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小游戏面包块块策略 面包游戏2

作者:admin 更新时间:2025-05-18
摘要:一、烤卷面包的做法材料面粉(若干),发酵粉,橄榄油,盐,糖,水,香蕉,核桃,香肠等做法1.和面将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的)加发酵粉(大半勺)盐、糖(糖是盐的一倍)一,小游戏面包块块策略 面包游戏2

 

一、烤卷面包的行为

材料

面粉(若干),发酵粉,橄榄油,盐,糖,水,香蕉,核桃,香肠等

行为

1.和面将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的)加发酵粉(大半勺)盐、糖(糖是盐的一倍)一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起,接着使劲揉捏吧!(干了加水,湿了加面粉)

2.发酵和完面,在湿度70%,温度30-40°c的地方(一般可以把面放到壹个小盆里,外面再加壹个更大的碗(碗内倒上热水),放30分钟吧。等它发酵。

3.30分钟后,用手指撮撮面团,要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住,就是发酵完成了,反之没有,需再发酵一会儿。

4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。(可切好再放置)

5.这一步就自在发挥啦,把面团做成各种形状的,加馅儿的,任君喜爱咯~~~(后后切了香蕉片,香肠也被切片,核桃切成小块,就这三个馅儿)

6.把壹个个做好的小面包放到锡纸上,最后一步就交给烤箱同学吧,哈哈哈哈,你只要等10-15分钟,记得把温度设为200-220之间哦~

二、眉豆肉包行为

第一步:大家先来准备眉豆干,准备好新鲜的眉豆,把两旁的豆筋撕掉,清洗干净。

第二步:烧锅开水,放入眉豆焯水3分钟。

第三步:把眉豆捞起,放在阳台上晒至半干,现在中午太阳大,一般晒4个小时左右就差不多了。

第四步:大家来准备壹个软硬适中的面团,把酵母粉放入清水中拌匀,静置几分钟。碗里倒入面粉,分几次倒入酵母水,搅拌至没有干粉后,再下手揉成面团,盖上保鲜膜,静置几分钟,再揉一会,面团会更加光滑,这样揉面可以省点劲。每个牌子的面粉吸水量都不同,清水的用量仅供参考哈!面团揉好后,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至两倍大。

第五步:大家来准备肉馅,我今天用的是偏肥的五花肉,因此花生油放得相对少,猪肉偏瘦的话,记得要多放点花生油哈!猪肉去皮洗净切成小块,放入绞肉机中打成肉末,倒入壹个大盘中,加入盐、生抽、料酒拌匀,再加入葱花和十三香,把花生油烧热后,淋在上面,激出香味,继续搅拌均匀。

第六步:把晒好的眉豆干洗净,挤干水分,切碎,放入肉末中混合拌匀,肉馅就准备好了。把拌好的肉馅放入冰箱冷冻半小时,再拿出来,会更好包一点,不过记得不能冷冻太久,不然成冰块了就很麻烦了,这里的肉馅可以做两次肉包子,如果不想做包子,用来包饺子也很美味哦!

第七步:揉面垫上撒一点点干面粉,把发酵好的面团取出,揉圆排气,分成12份,取一小份面团按扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮,放入肉馅,再捏成包子的形状。

第八步:依次做完全部的包子,放入蒸笼中二次醒发15分钟左右,再开中火蒸20分钟,焖5分钟即可,又香又软的大肉包子就做好了。冬季醒发的时刻要稍微长一点,热天15分钟就差不多了。

三、西餐厅法式烤面包行为

1、在壹个大碗里,把暖水、酵母和糖拌好,等10分钟左右,让混合物变得顺滑。

2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。

3、把剩余的面粉分成4份,接着一次下一份,搅拌直到成为粉团。

4、在桌子或案板上撒一点点面粉,接着把面团搓软而且有弹性,约8分钟。

5、再在壹个大碗里抹一点油,把面团放进去,让它的表面均匀的粘上一点油。

6、用湿毛巾盖着,放在暖的地方,让它发酵成原来体积的2倍,约1个小时。

7、接着压出发酵面团里的气,放在撒了面粉的案板上,把面团分成16份,搓成圆形的小球。

8、把小球放在抹了油的烤盘里,每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球,等他们发酵成2倍的体积,约40分钟。同时预热烤箱至200度。

9、放进烤箱烤18-20分钟,或直到面包变成金黄即成