一、烤卷面包的行为

材料

面粉（若干），发酵粉，橄榄油，盐，糖，水，香蕉，核桃，香肠等

行为

1.和面将面粉倒入大盆中（我用的是不锈钢的）加发酵粉（大半勺）盐、糖（糖是盐的一倍）一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起，接着使劲揉捏吧！（干了加水，湿了加面粉）

2.发酵和完面，在湿度70%，温度30-40°c的地方（一般可以把面放到壹个小盆里，外面再加壹个更大的碗（碗内倒上热水），放30分钟吧。等它发酵。

3.30分钟后，用手指撮撮面团，要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住，就是发酵完成了，反之没有，需再发酵一会儿。

4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。（可切好再放置）

5.这一步就自在发挥啦，把面团做成各种形状的，加馅儿的，任君喜爱咯~~~（后后切了香蕉片，香肠也被切片，核桃切成小块，就这三个馅儿）

6.把壹个个做好的小面包放到锡纸上，最后一步就交给烤箱同学吧，哈哈哈哈，你只要等10-15分钟，记得把温度设为200-220之间哦~

二、眉豆肉包行为

第一步：大家先来准备眉豆干，准备好新鲜的眉豆，把两旁的豆筋撕掉，清洗干净。

第二步：烧锅开水，放入眉豆焯水3分钟。

第三步：把眉豆捞起，放在阳台上晒至半干，现在中午太阳大，一般晒4个小时左右就差不多了。

第四步：大家来准备壹个软硬适中的面团，把酵母粉放入清水中拌匀，静置几分钟。碗里倒入面粉，分几次倒入酵母水，搅拌至没有干粉后，再下手揉成面团，盖上保鲜膜，静置几分钟，再揉一会，面团会更加光滑，这样揉面可以省点劲。每个牌子的面粉吸水量都不同，清水的用量仅供参考哈！面团揉好后，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大。

第五步：大家来准备肉馅，我今天用的是偏肥的五花肉，因此花生油放得相对少，猪肉偏瘦的话，记得要多放点花生油哈！猪肉去皮洗净切成小块，放入绞肉机中打成肉末，倒入壹个大盘中，加入盐、生抽、料酒拌匀，再加入葱花和十三香，把花生油烧热后，淋在上面，激出香味，继续搅拌均匀。

第六步：把晒好的眉豆干洗净，挤干水分，切碎，放入肉末中混合拌匀，肉馅就准备好了。把拌好的肉馅放入冰箱冷冻半小时，再拿出来，会更好包一点，不过记得不能冷冻太久，不然成冰块了就很麻烦了，这里的肉馅可以做两次肉包子，如果不想做包子，用来包饺子也很美味哦！

第七步：揉面垫上撒一点点干面粉，把发酵好的面团取出，揉圆排气，分成12份，取一小份面团按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮，放入肉馅，再捏成包子的形状。

第八步：依次做完全部的包子，放入蒸笼中二次醒发15分钟左右，再开中火蒸20分钟，焖5分钟即可，又香又软的大肉包子就做好了。冬季醒发的时刻要稍微长一点，热天15分钟就差不多了。

三、西餐厅法式烤面包行为

1、在壹个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。

2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。

3、把剩余的面粉分成4份，接着一次下一份，搅拌直到成为粉团。

4、在桌子或案板上撒一点点面粉，接着把面团搓软而且有弹性，约8分钟。

5、再在壹个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。

6、用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。

7、接着压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。

8、把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。

9、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成