接取任务是推进游戏进程的核心环节。任务主要通过地图上的字母或问号标记触发，玩家需要前往对应位置和NPC互动或完成特定条件才能激活。按下M键可打开地图，全部标记为字母或问号的地点均为任务触发点。字母通常代表NPC姓名的首字母，问号则多为随机事件或支线任务。

主线任务会剧情推进自动解开，玩家需完成前置任务才能激活后续内容。部分任务需要特定人物才能接取，例如迈克尔、富兰克林或崔佛的唯一剧情。若任务未显示，也许是因剧情进度不足或人物未切换至对应人物。切换人物时，体系会优先提示可接取的任务目标。

任务接取后，左下角小地图会显示目标指引，玩家需根据提示前往任务区域。部分任务标准玩家驾驶特定车辆、携带武器或组队完成。抢劫类任务需提前策略，包括选择队友、装备和逃脱路线。任务经过中若失败，可从最近检查点从头开始，但部分任务的金牌条件需一次性达成。

随机任务通常以问号形式出现，触发后需立即响应。此类任务内容多样，包括救援、追击或物品收集，完成可获取金钱或独特奖励。若未及时完成，任务也许消失，但部分会重复刷新。陌生人和怪胎任务则需寻觅特定地点，和NPC对话后激活，这类任务往往包含特殊剧情。

线上玩法的任务接取方法和个人玩法类似，但需通过手机或特定场所（如办公室、设施）启动。玩家可单独或组队完成任务，部分任务需匹配其他玩家合作完成。线上任务奖励通常高于个人玩法，但难度也更高，提议提前准备足够武器和载具。任务完成后，奖励会自动存入玩家账户。